Dorar el pollo,salpimentado con un poco de aceite, en olla a presión sin tapar.Retirar y hacer la verdura en ese mismo aceite.
Primero la cebolla y el ajo, después añadir el pimiento y la zanahoria. Salar.Cuando está todo pochado, añadir una manzana cortada en cuartos.
Luego el vino, dejar reducir y un vaso de agua.Después de 5 minutos, añadir de nuevo el pollo y cerrar la olla.
Cuando la válvula de vueltas, contar 20 minutos.Apagar el fuego, una vez sacada la válvula , abrir y sacar el pollo.
Triturar la salsa,con el minipimer y volver a poner el pollo dentro junto a las 2 onzas de chocolate.Dejar que se vaya haciendo todo junto , a fuego suave, durante 10 minutos con olla abierta.Listar para servir y disfrutar.
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