Potage (sopa) de puerros y patatas con cubitos de pan tostados

Ingredientes

• 150 g de puerros
• 200 g de patatas
• 100 g de cebollas
• 30 g de mantequilla
• ½ l de agua
• 200 ml de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Para los cubitos de pan con queso parmesano:

• 4 rebanadas de pan del día anterior
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado