Salsa de tomate con carne (ragú)

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Medio

1 h 30 m

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La salsa de tomate con carne o ragù (en italiano), fundamental para condimentar una buena pasta.

Ingredientes

• 500 gr de carne picada
• 1 l de salsa de tomate
• 1 lata de tomates pelados enteros (250 gr aprox.)
• ajo
• cebolla
• apio
• 1 zanahoria
• 1 pastilla de Avecrem
• 300 ml de vino tinto
• mantequilla
• pimienta negra
• sal

Preparación

• En una cacerola ponemos a calentar 4 cucharadas de aceite y un poco de mantequilla. Cortamos finamente la cebolla ,el apio, la zanahoria,el ajo y los sofreimos.
• Añadimos la carne picada y mareamos unos minutos. Unimos la pastilla de avecren y la deshacemos. Versamos el vino y dejamos evaporar durante unos minutos.
• Ponemos la salsa de tomate y los tomates enteros pelados,salpimentamos y cocemos durante al menos 1 hora y media a fuego lento. Pasado ese tiempo nuestra salsa de tomate con carne o ragù está lista para ser degustada en un buen plato de pasta al dente.

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