Tortilla española de atun / tortilla espagnole au thon

Name: Tortilla española de atun / tortilla espagnole au thon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 3 cebollas gordas; 3 patatas gordas; 10 huevos; 200 g de bonito en lata; 6 cucharas a sopa de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

Tortilla española de atun / Tortilla Espagnole au thon - foto 2

Tortilla española de atun / Tortilla Espagnole au thon - foto 3

Otro

5 porciones

Medio

35 min

439 Kcal

Ingredientes

3 cebollas gordas
3 patatas gordas
10 huevos
200 g de bonito en lata
6 cucharas a sopa de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Costo estimado: 5.68€ (1.14€/porción)

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas medianas. Pelar y cortar las cebollas en laminas.
Poner 4 cucharas de aceite en una sarten profunda, añadir las rodajas de patatas y de cebollas y dejar cocer a fuego lento.
Se tienen que fundir y ablandar, pero sin tomar color. En un cuenco grande, cascar y batir los huevos en tortilla, sal-pimentar y mezclar con el atun escurrido.
Verter en el cuenco las patatas y cebollas y remover cuidadosamente para no romper las patatas. En la sarten, poner 1 cuchara de aceite y verter la preparacion del cuenco.
Cocer a fuego suave y cubierto. Cuando se nota hecho y cuajado, se le da la vuelta a la tortilla en un plato. Se pone el resto de aceite en la sarten y se desliza la tortilla dentro para terminar la coccion del otro lado.