Albondigas con crema de niscalos (mandonguilles amb crema de rovellons)

Ingredientes

Para las albóndigas:

• carne picada de cerdo y de pollo
• ajo y perejil
• 1 huevo
• harina

Para la crema de rovellons:

• unos cuantos rovellons
• 1 cebolla
• salsa de tomate frito