Corta las papas en cubos, los tomates de coctel en 2 partes y la cebolla blanca en trocitos bien pequeños.
Coloca la carne en un bol y agrégale el jengibre, pimienta, el ajo machacado, la salsa china y el pan rallado. mezcla bien y haz bolitas. En una sartén coloca 3 cucharadas de aceite de oliva y en ella sella las bolitas. cuando tomen un color dorado y estén firmes retíralas y déjalas reposar.
En una olla coloca 2 cucharaditas de aceite de oliva y sofríe la cebolla, tomate y papa. Agrega el vino tinto y la sal, y la mitad del caldito de carne. Cuece a fuego bien bajo hasta que se evapore todo el alcohol.
Agrega el agua a esta cocción, seguido de las albóndigas. Tapa y deja cocer hasta que se haya evaporado casi toda la salsa.
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