Name: Albóndigas con paté y salsa de px y piñones (thermomix)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g. de cebolla; 1 diente de ajo; 25 ml. de leche; un trozo de pan duro; 1 huevo; 500 gr. de carne picada mixta; 80 gr. de paté al gusto (yo puse paté de pato); harina para rebozar; aceite para freír.; 400 gr. de cebolla; 50 gr. de aceite; 100 gr. de vino Pedro Ximenez; 350 gr. de agua; 1 cucharada de harina; sal; pimienta; Piñones (un puñadito)

Albóndigas con paté y salsa de Px y Piñones (thermomix)

Plato

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla troceada, el pan, la leche, el ajo,el huevo, sal, pimienta, paté y programamos 10 seg/vel. 5.
Añadimos la carne y mezclamos 1min/vel. espiga. Terminar de mezclar en un bol.
Formamos la albóndigas, las rebozamos por la harina y las freímos en aceite. Reservamos.
Para la salsa:
Ponemos la cebolla troceada en el vaso y programamos 3 seg velocidad 5.

Añadimos el aceite y ponemos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Añadimos la harina, el vino el agua y salpimentamos y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1, antes de terminar agregamos los piñones.
Tienes la opción de triturarlo si te gusta la salsa fina a velocidad progresiva 5 - 10, en nuestro caso nos gusta sin triturar.
Juntamos las albóndigas con la salsa y poner en el fuego uno minutitos en una cacerola para que cojan el sabor. Servir caliente.