Name: Albondigas de choco
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 1 rebanada de pan mojada en leche; 3 dientes de ajo; Perejil (picado); 500 g. de choco (picado); Sal; Pimienta; 1 yema de huevo; Harina (para rebozar la albóndiga); 1/2 cebolla; 4 los ajos dientes de ajo; Perejil (picado); 10 g. de harina; Sal; Pimienta; 1 hoja de laurel; 100 g. vino blanco; 150 g. de agua; 200 g. de gambas (peladas)

Preparación

El choco lo puedes picar en la picadora o con thermomix. Una vez picado añade sal y pimienta, 1 yema de huevo y la rebanada de pan mojada en leche. Pica la cebolla , los dientes de ajo y el perejil programando en la Thermomix velocidad 5, 4 segundos. Añádelo al choco picado. Revuélve todo bien .

Ve haciendo las albóndigas y pásalas por harina y en una sartén con aceite de oliva caliente y ve friéndolas, sólo hace falta que estén doraditas.
SALSA :
Pon el el vaso 1/2 cebolla, ajos, perejil , programa velocidad 4, 4 segundos. Incorpora la harina programando velocidad 1, temperatura varoma, 2 minutos. Añade el agua y el vino, sal y pimienta al gusto, vuelve a programar temperatura varoma, velocidad 1, 15 minutos.

En una cacerola pon las albóndigas, echa la salsa por encima y deja unos diez minutos a fuego medio. En los últimos 2 minutos añade las gambas peladas.

Albondigas de choco

Ingredientes

Para las albondigas :

Para la salsa :

Preparación

Información Nutricional:

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