Albondigas de choco

Ingredientes

Para las albondigas :

• 1 cebolla
• 1 rebanada de pan mojada en leche
• 3 dientes de ajo
• Perejil (picado)
• 500 g. de choco (picado)
• Sal
• Pimienta
• 1 yema de huevo
• Harina (para rebozar la albóndiga)

Para la salsa :

• 1/2 cebolla
• 4 los ajos dientes de ajo
• Perejil (picado)
• 10 g. de harina
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel
• 100 g. vino blanco
• 150 g. de agua
• 200 g. de gambas (peladas)