Albondigas de mero

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 2 filetes grandes de mero, alrededor de 1/2 kilo
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pan rallado
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de perejil picado

Para la salsa:

• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco (unos 125 ml
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 4 cucharadas de harina
• Aceite y sal