Albondigas en salsa

Name: Albondigas en salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 GRAMOS DE CARNE MIXTA; 1 CEBOLLA; 1 PIMIENTO; 5 AJOS; 1 TOMATE; 2 REBANADAS DE PAN; COLORANTE; PIMIENTA EN GRANO; ACEITE DE OLIVA; SAL PIMIENTA MOLIDA; 1 HOJA DE LAUREL; 1 COPA DE VINO BLANCO; 1 PASTILLA DE CALDO; HARINA; OREGANO; PEREJIL; 1 CUCHARADA DE PAN RALLADO

Plato

Medio

50 min

1008 Kcal

Hoy vamos a cocinar unas albóndigas en salsa, no son muy difíciles de hacer y están muy buenas!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Ponemos la carne en un bol grande, la salpimentamos, le ponemos una cucharada grande de perejil picado, una cucharada de pan rallado , una cucharada de aceite de oliva y los ajos bien picados.Mezclamos bien todos los ingredientes.

Vamos cogiendo trozos de carne (no muy grandes) y con las manos, haciendo bolas, pues hacemos las albóndigas.

Las harinamos y freímos durante unos 5 o 6 minutos a fuego medio, una vez doradas, reservamos.
Picamos la cebolla, el tomate y el pimiento reservamos.

En una salten freímos las rebanadas de pan y reservamos.

En una olla grande ponemos aceite que cubra el fondo, ponemos uno granos de pimienta, una hoja de laurel, cuando este caliente ponemos el tomate, el pimiento y la cebolla, dejamos rehogar unos 6 minutos.

En un mortero ponemos el pan frito y la copa de vino,y media cucharadita de orégano lo machacamos reservamos.

Una vez tengamos el refrito, le agregamos las albóndigas, mezclamos bien y le ponemos el pan frito con el vino, lo dejamos rehogar un par de minutos.

Cogemos medio litro de agua caliente y le desaseamos la pastilla de caldo, y la agregamos a las albóndigas.

Le ponemos el colorante, removemos bien de vez en cuando y las dejamos una media hora, siempre removiendo para que no se nos peguen, si vemos que se evapora mucho el caldo pues añadimos un poco de agua caliente, ponemos media cucharada de harina para que espese la salsa, probamos y rectificamos si hace falta sal o pimienta, Y ya esta listas nuestra albóndigas.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 1008Kcal

Carbohidratos: 83.7g
Grasa total: 34.7g
Grasa sat.: 11.7g
Proteínas: 76.9g
Fibras: 9.1g
Azúcar: 9.2g
ProPoints: 25
SmartPoints: 27

Información nutricional para 1 porción (573g)

Sin lactosa

Sin huevo

POPLAKARA

Preguntas

MUY BUENA PINTA

abuso

anonymous

30/04/2013

Buenisimas

abuso

Ingredientes