Albóndigas rellenas de queso fresco

AnteriorSiguiente

Plato

4 porciones

Medio

45 min

446 Kcal

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Un plato delicioso al queso que hay que rehacer en usted.

Ingredientes

• 600 g de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 100 g de queso fresco
• 2 dientes de ajo
• perejil picado
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• harina
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Preparación

• Ponemos la carne picaca en un bol, al que añadimos el huevo batido, una cabeza de ajo picadita, perejil al gusto, sal y pimienta. Dejamos tapado con papel film toda la noche, en la nevera.
• Al dìa siguiente formamos las albóndigas y cortamos daditos pequeños para introducirlos en cada una de ellas.
• Pasamos por harina y las freimos en una sárten con un fondo de aceite de oliva. Las retiramos unas vez listas y las colocamos sobre papel absorvente para que pierdan el aceite que les sobra.
• Picamos las cebollas y el ajo que nos queda, las rehogamos en una cazuela con un poquito de aceite durante unos 8 minutos. Añadimos luego una cucharada de harina y dejamos que se dore.
• Seguidamente incorporamos el vino blanco y cuando se haya evoporado, vertemos agua hasta que quede una salsa no muy espesa. Removemos.
• Incorporamos las albóndigas y las cocemos tapadas a fuego lento unos 15 - 20 minutos. Removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Una vez cocidas, dejamos reposar 5 minutitos y servimos.

Merchi

Preguntas

Fotos de miembros