Albóndigas suecas con salsa de arándanos

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 1/2 kg de carne de cerdo picada
• 1/2 kg de carne de ternera picada
• 1 huevo
• romero
• orégano
• tomillo
• pimienta
• 2 ajos
• perejil
• pan duro
• 1/2 tacita de leche

Para la salsa:

• 3 cebollas.
• 1 cucharada de boril
• aceite
• vino blanco

Para la salsa de arándanos:

• 250 g de arándanos
• 100 g de azúcar moreno
• 1/2 limón pequeño sin piel ni pepitas