Alcachofas con almejas y gambas

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cubilete de aceite de oliva
• 100 g de jamón serrano
• 1 cubilete de vino blanco
• 300 g de almejas
• 200g de gambas peladas
• 20 g de harina
• 500 g de alcachofas en cuartos (las mias eran congeladas)
• El zumo de un limón
• 1 cucharada de concentrado de verduras