Name: Aliño de alubias blancas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de alubias blancas; 100 g de jamón serrano en tiras; 2 pimientos del piquillo; 1 pellizco de perejil; 50 cc. de aceite de oliva; 1 chorreon de vinagre; 1 cebolleta fresca picada; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida

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Ingredientes

500 g de alubias blancas
100 g de jamón serrano en tiras
2 pimientos del piquillo
1 pellizco de perejil
50 cc. de aceite de oliva
1 chorreon de vinagre
1 cebolleta fresca picada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Costo estimado: 10.96€ (3.65€/porción)

Preparación

Poner en remojo las alubias la noche anterior. Hervirlas con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y disponerlas en una fuente.
Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolleta frescapicada y el perejil. Agregar esta preparación a la fuente de las alubias.
Remover y encima, adornando,los pimientos del piquillo a tiras, alternando con tiras de jamón serrano. Servir