Angulas de trigo con langostinos y ceps

Plato

3 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 250 g de angulas de trigo
• 30 g de ceps secos
• 100 cc de aceite de oliva virgen
• 1 cep fresco
• 10 langostinos frescos

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Preparación

• En una cazuela alta ponemos agua a hervir con una pizca de sal, dejamos hervir 4 minutos y reservamos.
• En una cazuela plana ponemos a pochar el cep fresco cortado a trozos pequeños, cuando esté pochado retiramos y en la misma cazuela salteamos los langostinos 2-3 minutos.
• Servimos en un plato la pasta, añadimos por encima el cep y los langostinos. Aliñamos con el aceite de ceps hecho anteriormente. Servir inmediatamente.

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