Arroz a la hawaiana

Ingredientes

• 4 cdas de Aceite de Oliva
• 1 cebolla grande
• 2 ajos grandes
• 1 Rama de cebollín
• 1 zanahoria
• 1 pimentón rojo y grande
• 3 cdas de perejil picadito
• Azafrán
• 2 ½ tazas de arroz
• 5 tazas de fondo de ave
• Sal al gusto
• 4 chuletas de cerdo