Arroz blanco con verduras y chorizo

Name: Arroz blanco con verduras y chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 calabacin; 2 vasos de arroz; Chorizo; 1 diente de ajo, sal, agua

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

1166 Kcal

Ingredientes

1 cebolla
1 zanahoria
1 calabacin
2 vasos de arroz
Chorizo
1 diente de ajo, sal, agua

Costo estimado: 3.76€ (1.88€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Comenzamos con las verduras, cortamos la cebolla y la rehogamos en aceite de oliva y, mientras tanto, picamos la zanahoria y el calabacin.
Cuando la cebolla esta doradita lo añadimos y rehogamos a fuego lento.
Mientras tanto, picamos unos ajitos y los rehogamos en una cacerola aparte para hacer el arroz.

Una vez doraditos añadimos el arroz y la sal
Incorporamos el doble de agua, 4 tazas y dejamos cocer mientras las verduras siguen rehogandose despacito.
Cuando el agua del arroz se haya evaporado retiramos del fuego y dejamos reposar, aprovechamos para incorporar el chorizo picado a las verduras y removemos.
Retiramos del fuego las verduras con chorizo e incorporamos el arroz, mezclamos y servimos.