Arroz con alcachofas y magro de cerdo

Ingredientes

• 500 gr de magro de cerdo troceado
• 2 dientes de ajo
• 2 alcachofas
• 1/2 pimiento rojo a tiras
• 1 cucharada de sal
• 100 gr de aceite de oliva
• 1000 gr de agua
• 1 sobre de paellero carmencita
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100 gr de tomate frito
• 200 gr de arroz