Arroz con bogabante o "lumbrigante con arroz"

Ingredientes

• 2 bogabantes
• 500 g de arroz
• El doble se caldo de pescado que de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Un chorro de aceite de oliva
• Azafrán o colorante
• Sal