Name: Arroz con caracoles y pollo.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Caracoles; Suprema de pollo.; Arroz ( por cada medida de arroz, dos de agua); Tomate; Cebolla; Ajos; 1 guindilla cayena; Agua ( hervida con el laurel, romero, tomillo y unos granos de pimienta); Colorante alimentario.

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Ingredientes

Caracoles
Suprema de pollo.
Arroz ( por cada medida de arroz, dos de agua)
Tomate
Cebolla
Ajos
1 guindilla cayena
Agua ( hervida con el laurel, romero, tomillo y unos granos de pimienta)
Colorante alimentario.

Preparación

Freir el pollo cortado a trozos en un chorro generoso de aceite. Cuando esté dorado añadir el ajo cortado a láminas.
Dar unas vueltas y echar la cebolla rallada y la guindilla cayena ( solo una) cuando coja color, incorporar el tomate y un chorro de coñac.
Sofreir, y cuando tengamos el sofrito hecho, añadimos los caracoles y seguidamente el arroz. Sofreir todos los ingredientes y a continuación el agua aromatizada y el colorante alimenticio.
Dejar cocer unos 20 minutos y dejar reposar tapado otros 5 minutos.