Name: Arroz con lentejas naranjas al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Una medida de arroz; 1/2 medida de lentejas naranjas; 1/2 calabacín; 2 ajos pelados; un trocito de pimiento verde; 1/2 litro de caldo de carne; 1 guindilla; bacón picado; 1/2 cucharada de curry; 1 cucharada grande de aceite de oliva

ARROZ CON LENTEJAS NARANJAS AL CURRY

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

212 Kcal

Preparación

Picar el calabacín, el pimiento y el ajo en trocitos, cortar unos aros de la guindilla y picar el jamón también en trozos pequeños.
Poner en una cacerola un chorro de aceite y saltear con un poco de sal las verduras para que suden y queden al dente; añadir el jamón picado y la guindilla y dejar solo hasta que el jamón suelte un poco de jugo,
Entonces añadir el curry e inmediatamente añadimos el arroz, damos unas vueltas con una cuchara de madera para que el arroz se impregne de los jugos y las especias y añadimos el caldo caliente y las lentejas.
Rectificar de sal y cocer durante 20 minutos hasta que el arroz esté en su punto.