Arroz con zamburiñas

Name: Arroz con zamburiñas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g arroz; 4300g de zamburiñas sin caparazón; 4 cucharadita de café aceite oliva; 100 g guisantes; 11 cebolla; 1 tomate medio; pimiento rojo; ajo y perejil; laurel; 1 copita vino blanco; caldo de pescado o cubitounas hebras de azafrán

Plato

Medio

40 min

6718 Kcal

Ahí tienes un plato suculento que debe servirse caliente sobre su mesa.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Poner las zamburiñas en remojo para que suelten la arena que puedan tener , lavar bien bajo el grifo con agua fría.
En una cazuela con el aceite , sofreir la cebolla ,el tomate y el ajo rallados ,el pimiento en tiritas o troceado , como guste , añadir el vino ,el laurel ,el azafrán y el perejil ,dejar reducir el vino .
Añadir las zamburiñas escurridas , los guisantes y el arroz , sofreirlo todo y añadir el caldo , 500ml , cocer hasta que el arroz este en su punto , si fuera necesario , añadir un poco más de caldo caliente a media cocción. Dejar reposar y servir caliente.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMar_08

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Comentarios

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4.3/5, 10 votos 1 comentario

anonymous

28/03/2016

Excelente receta! me ha salido riquísima! GRACIAS!

yo cociné esta receta

abuso

Ingredientes