Arroz pilav especiado

Name: Arroz pilav especiado
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 grs. de arroz basmati o de grano largo; 50 grs. de mantequilla; 850 ml. de agua o caldo; Sal; Pimentón rojo picante o paprika; Canela; Hojas de cilantro picadas; Pasas y piñones

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Plato

4 porciones

Fácil

55 min

445 Kcal

Ingredientes

350 grs. de arroz basmati o de grano largo
50 grs. de mantequilla
850 ml. de agua o caldo
Sal
Pimentón rojo picante o paprika
Canela
Hojas de cilantro picadas
Pasas y piñones

Costo estimado: 3.44€ (0.86€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Poner a hervir el agua o el caldo.

Si lo precisa, lavar el arroz con agua y escurrirlo.
Poner la mantequilla en una cazuela a fuego lento, añadir el arroz y sofreirlo durante 2 ó 3 minutos sin dejar de remover.

Salarlo, condimentar con las especias y hierbas e incorporar el agua o el caldo hirviendo.
Aumentar la intensidad del fuego y dejar hervir todo a fuego fuerte, durante 3 minutos.

Pasaso ese tiempo, tapar la cazuela, bajar el fuego al mínimo y cocer así durante 7-8 minutos. Se puede cocer en el horno esta última parte.
Destaparlo, colocar un paño sobre la cazuela y volver a tapar, dejándolo reposar durante 15 minutos aproximadamente.

Remover el arroz, suavemente con una espátula procurando no romper los granos y servir.
A pesar de ser una acompañamiento, se merecía una entrada para él sólo, verdad.