BARQUILLAS DE ENDIVIAS CON TZATZIKI.

Name: Barquillas de endivias con tzatziki.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: endivias; 2 o 3 pepinos; Un diente de ajo; sal y pimiena blanca; aceite de oliva extra virgen vinagre; Hierba buena (o menta); 2 yogures naturales

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Plato

2 porciones

30 min

Fácil

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Ingredientes

endivias
2 o 3 pepinos
Un diente de ajo
sal y pimiena blanca
aceite de oliva extra virgen vinagre
Hierba buena (o menta)
2 yogures naturales

Preparación

Lo primero que debe hacer es la cáscara del pepino, semillas vacías y cortado en tiras o cuadrados.
Ponlo en un colador con sal fina para liberar el agua media hora.
En el cuenco de una batidora, añadir un diente de ajo sin el germen, sal fina, vinagre, unas hojas de menta y el aceite (yo puse unos 20 hojas).
Una cuchara y no demasiado vigorosamente debido a que el yogur, pero sigue siendo muy fluido.
Robar agua caer el pepino y mezclar con la salsa.
Dejar en la nevera durante dos horas para coger un resfriado y los sabores se mezclen. Coloque la ensalada en hojas de endibia y servir

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