Berenjenas rellenas de salmón

Name: Berenjenas rellenas de salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Berenjenas; Salmon; Cebolla; Pimiento; Sal; Aceite

Plato

Fácil

35 min

191 Kcal

Ingredientes

Costo estimado: 2.85€ (1.43€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Se parten las berenjenas longitudinalmenrte y con uncuchillo se vacian. Se parte en dados y se poen en una fuente con un chorrito de aceite y un pellizco de sal.
Lo tapamos con film y se mete al microondas 5 mintuos a potencia maxima. Se hace un sofrito con el pimiento y la cebolla partiensolo todo lo fino que podamos.
Quitamos la piel y las espinas del salmon y lo partimos en trozos. Se rehoga con la verdurita. Cuando está, se mezcla con la carne de la berenjena y se revuelve bien.
Se rellenan las berenjenas y se meten al horno precalentado a 180º hasta que esten hechas. Se sirven acompañadas de lo que nos apetezca.
Se puede poner queso para gratinarlas antes de meter al horno. El tiempo de coccion en el horno depende de la cantidad que ahagamos pero por lo menos 45 minutos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 191Kcal

Carbohidratos: 9.3g
Grasa total: 11.1g
Grasa sat.: 1.8g
Proteínas: 11.5g
Fibras: 3.5g
Azúcar: 6.6g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (226g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

MMarr

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.6/5, 5 votos 1 comentario

anonymous

04/06/2013

Muy buen truco lo de la berengena al microondas disminuye el tamaño y entra todo en la piel

abuso