Blinis con rúcula, huevos y gambas

Ingredientes

Para la masa:

• 100 g de harina
• Medio sobre de levadura de panadería
• Una tacita de leche
• Una cucharada de mantequilla 30 g
• Un huevo
• Una pizca de sal
• una pizca de azúcar

Para el relleno:

• Rúcula
• 4 huevos
• Un chorro de nata líquida
• 100 g de gambas peladas
• Una chalota
• Sal
• Pimienta negra
• Una cucharadita de estragón
• Mantequilla