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Bocadillo de albóndigas de pollo con salsa búffalo

Name: Bocadillo de albóndigas de pollo con salsa búffalo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 50 gr. de mantequilla (yo usé margarina); 2 dientes de ajo triturados con el prensa ajos o en mortero; 125 ml de salsa picante de chile, la clásica es Frank's Louisiana hot sauce pero imposible encontrarla en Madrid. Compré una salsa de chile picante en Alcampo; 1 cucharada de vinagre de manzana; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de ajo en polvo; 500 gr. de carne de pollo picado (yo utilicé sólo una pechuga que pesaba como 225 gr.); 1 huevo (para la mitad de ingredientes yo pesé un huevo entero batido y puse la mitad, así de precisa soy); 1/2 taza de panko, una especie de pan rallado japonés (para la mitad de ingredientes, usa 30 gr.); 1/4 de taza de queso Parmesano rallado (para la mitad de ingredientes, usa 15 gr.); 1/4 de taza de salsa Buffalo (para la mitad de ingredientes, usa 15 gr.); 2 dientes de ajo triturado con el prensa ajos (para la mitad de ingredientes, usa 1 diente); Sal y pimienta; • 4 panecillos; • Queso Provolone o el que te guste y que funda bien; • Más salsa Buffalo

Nunca pensé comerme un bocadillo de albóndigas pero francamente, me parece una idea fantástica. Puedes cocinar una buena tanda de albóndigas y congelar en paquetes de 4, por ejemplo, para rellenar un bocadillo. Yo no debería haber puesto queso Provolone ya que no es light y el tema del colesterol está ahí pero quería un queso que fundiera bien, que chorreara por el bocadillo... Puedes llevarlo al trabajo (siempre que tengas microondas allí, claro) y montarlo y calentarlo allí.

Plato

4 porciones

5 min

20 min

Fácil

Bocadillo de albóndigas de pollo con salsa búffalo

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Consejos y trucos:

He hecho la mitad de los ingredientes indicados en la receta original, pero pongo las cantidades originales también.

Yo no he sido capaz de encontrar salsa Buffalo en Madrid. Supongo que podría comprarla online pero paso, al final es "más sano" preparar tu propia salsa porque sabes lo que estás comiendo. Esta salsa ha sido mi último descubrimiento y la utilicé por primera vez en mis alitas de pollo al horno con salsa Buffalo y también en mi chile vegano de garbanzos con salsa Buffalo.

https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/03/bocadillo-de-albondigas-de-pollo-con.html