Boquerones guisados

Name: Boquerones guisados
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Boquerones; Cebolla; Calabacín; Tomate; Whisky; Sal; Aceite

Plato

Medio

1 h 5 m

Ingredientes

Boquerones
Cebolla
Calabacín
Tomate
Whisky
Sal
Aceite

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

Se limpian los boquerones y se les quita la espina dejando solo los filetes.

Se salan. Se reservan.
Se ralla el tomate, se le añade un poco de sal y se reserva.

Se pica la cebolla y el calabacín y se pone a pochar con un chorro de aceite y un poco de sal.
Cuando esta pochado se añade el tomate y se deja un rato para que se poche tambien.

Cuado esta toda la verdura pochada se añade un buen chorro de whisky y se flambea.
Cuando se apaga el fuego solo se añaden los filetes de boquerones y se dejan a fuego lento unos 5 minutos.

Se sirve bien calentito.

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