Batir todos los ingredientes del bizcocho juntos excepto la clara, ésta se bate a punto de nieve.
Mezclarlo todo con cuidado, con un tenedor, con movimientos envolventes.
En la bandeja del horno, se pone el papel de horno y se reparte la mezcla por la bandeja.
Se deja hasta que esté un poco doradito y al pincharlo, el pincho salga seco.
Cuando se saca del horno, hay que quitar el papel y poner el bizcocho encima de un trapo y enrollarlo con cuidado, si lo dejas enfriar estirado, luego no se puede enrollar.
Cuando esté templadito se desenrolla y se unta con la mezcla del queso batido con la mantequilla y se coloca el jamón por encima en lonchas.
Se vuelve a enrollar y se mete en la nevera envuelto en papel albal hasta que se enfría del todo y luego se sirve en rodajas
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