Cortamos la pechuga de pollo en cuadraditos. Salpimentamos. Cortamos también los pimientos en cuadraditos también. Y vamos ensartando en cada pincho moruno 2 trozos de pechuga, y trozo de pimiento rojo, otro trozo de pechuga, un tomate cherry, otro trozo de pechuga y un trozo de pimiento verde, y asi sucesivamente hasta hacer las brochetas.
Ponemos la plancha a calentar, cuando este bien caliente vamos poniendo las brochetas. Regamos con un hilo de aceite de oliva, pero solamente un hilo, y dejamos que se hagan por ambos lados. Servimos acompañados de una ensalada y gajos de manzana a la plancha.
También se le puede poner en vez del tomate cherry un trozito de piña. Estan super buenas. O acompañarlas con piña a la plancha.
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