CABALLA EN VINAGRE A MODO DE BOQUERÓN.

Name: Caballa en vinagre a modo de boquerón.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Caballas; vinagre; sal; ajo y perejil picado; aceite de oliva

Vi el otro día en el mercado unas caballas del tamaño de una sardina, y se me ocurrió prepararlas como los boquerones en vinagre que se toman de tapa.

Plato

4 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

2 Caballas
vinagre
sal
ajo y perejil picado
aceite de oliva

Preparación

Me abrieron las caballas, les quitaron la espina y las puse con vinagre y sal en la nevera.
A los dos días, ( pensé darle un día más por el tamaño, y acerté) , las aliñé con ajo picadito , perejil y aceite de oliva .
He de decir que para ser la primera vez que preparaba esto, no estaban fuertes de vinagre, estaban en su punto. ( no tengo abuelas)
Las podemos comer tal cual , a pellizcos, jajaja, o como los boquerones, con su cervecita y sus patatas fritas. Yo las puse en esta ensalada , está muy rica .
Espero que os guste.

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