Por un lado, porque calienta muy bien con menos aceite y por otro lado porque se tarda menos en cocinar, gracias, en buena parte, a su forma, que concentra mejor el calor.
Picamos las cebollas y las pochamos unos 20 minutos.Agregamos el jamón y rehogamos bien.
Llegados a este punto, sacamos la cebolla y el jamón, añadimos un poco de aceite y sofreímos el calabacín cortado en medias lunas y el ajo picado.
Cuando el calabacín se dore, añadimos la cebolla con el jamón y rehogamos todo junto.
Antes de servir, añadimos los garbanzos escurridos y volvemos a mezclar.
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Comentarios de los miembros:
Yo añadi pimenton picante y curcuma .