Calabaza rebozada con salsa china de ajo

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 500 g. de calabaza.
• 200 g.  de harina
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal

Para la salsa:

• 3 o 4 dientes de ajo.
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharada de vinagre de arroz (vale vinagre normal o si puede ser de manzana)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de tabasco o un trozo de guindilla (eliminar si no se quiere picante)
• 1 cucharada de maicena (harina de maíz)

Preparación

• Empezamos haciendo la salsa ya que es mejor tomar la calabaza caliente. Para ello añadimos en una batidora, el ajo pelado, y todos los ingredientes menos la maicena, cuando esté bien batido molido y mezclado todo.
• Lo ponemos en un cazo a calentar y antes de que empiece a hervir le echamos la maicena diluida en medio vaso de agua. Al primer hervor retiramos del fuego, removemos bien y reservamos.
• Ponemos a calentar abundante aceite y procedemos a pelar la calabaza y cortarla en rodajas de más o menos un dedo de grosor.
• Salpimentamos la calabaza y la pasamos por el huevo y por la harina y cuando el aceite esté muy caliente la freímos hasta que esté bien dorada y así con todos los trozos.
• Servimos junto con la salsa. Para la salsa cuidado con no pasarse con la cantidad de harina, para que no quede muy espesa.

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