Canelones rellenos de espinacas

Ingredientes

Para el relleno:

• 300 gr. espinacas crudas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 200 gr. requesón
• 50 gr. pechuga de pavo
• orégano, sal y pimienta.

Para la Salsa Blanca o Bechamel:

• 50 gr. mantequilla
• 40 gr. harina
• 500 ml. de leche
• nuez moscada, sal y pimienta.
• Para los crepes
• 500ml. leche
• 2 huevo
• 220 gr. harina