Capas de papa y vegetales en salsa blanca

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Plato

4 porciones

Fácil

55 min

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Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 zapallo grande
• 4 papas grandes
• 2 cebollas medianas
• 2 ajos picados
• 2 cdas de mantequilla
• 450 g de pechuga de pollo cortado en cubos
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Sazón completa
• Tomillo seco
• Maicena para espesar la salsa
• 260 g de queso rallado

Preparación

• Pelamos la berenjena y el zapallo y los cortamos. Colocamos primero el zapallo en una bandeja para horno y sazonamos con pimienta y un poquito de sal, y le agregamos un chorrito de aceite de oliva.
• Lo asamos en el horno unos 15 minutos, y agregamos la berenjena y de nuevo sazón. Seguimos asando todo junto hasta que esté cocido.Cortamos las papas en julianas, las hervimos con un poquito de sal por 10 minutos, escurrimos.
• En un sartén derretimos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva, y cocinamos en ella la cebolla y el ajo.Agregamos el pollo, sal, pimienta, sazón completa, tomillo y paprika.
• Una vez que esté cocinado, agregamos 2 tazas de leche, una taza de crema dulce y media taza de vino blanco. Cocinamos la salsa y la espesamos con maicena, dejamos hervir.
• Bajamos el fuego y agregamos los vegetales asados y un tercio del queso.Ya que tenemos la salsa lista, en un pyrex ponemos una capa de papas cocinadas.
• Luego rellenamos con la deliciosa salsa de pollo y vegetales.Por último agregamos otra capa de papas, y de último colocamos lo que queda del queso. Ponemos en el horno precalentado a 400ºF hasta que se dore el queso y las papas terminen de cocinarse.

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