Carrillada iberica en salsa

Ingredientes

• 6 Carrilladas ibéricas
• 1 vaso de vino tinto (130 ml)
• 2 vasos de caldo de carne (260 ml)
• 1 Diente de ajo
• Pimienta negra en grano, romero
• ½ Hoja de laurel
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Zanahoria
• Aceite de oliva,
• Sal