Cazuela de cazón con gambas y almejas

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Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 2 trozos de cazón de 180 g cada uno
• 125 g de gambas
• 150 g de almejas pequeñas
• 2 rebanadas de pan
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cuchara de perejil
• 80 g de tomate de bote al natural
• 5 cucharas de aceite oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
• 1 toque de sal al gusto
• 1 poquita de harina para enharinar el cazon
• 1 poco de aceite para freír el cazon

Preparación

• Freímos los ajos y las rebanadas de pan. Freímos el tomate en un poquito de aceite. Le ponemos una poquita de sal al cazón y lo enharinamos y freímos un poco
• Ponemos en un mortero los ajos y el pan frito y lo machacamos bien en un vol pequeño ponemos los ingredientes del mortero le ponemos el pimentón, perejil y el vino y un toque de sal, removemos bien y lo juntamos con el tomate frito que tenemos en la sartén lo dejamos unos minutos en el fuego a fuego medio bajo.
• Repartimos el sofrito en dos cazuelas colocamos el cazón, las gambas y las almejas y lo ponemos al horno 10 minutos a 160 grados o hasta que habrán las almejas.

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