Cazuela de pollo

Plato

4 porciones

Medio

45 min

368 Kcal

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Un plato a base de verdura que debe servirse caliente. Un placer.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 caldo de gallina
• 1 cda de almidón de maíz
• 2 cdas de vinagre
• ½ pocillo de aceite
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 2 cabitos de apio
• 100 g zanahoria cocida cortada en cubos
• 100 g de arvejas cocidas
• 100 g de choclo amarillo en grano
• 50 g de chauchas cocidas
• sal y pimienta a gusto

Preparación

• Cortamos la pechuga en tiritas y colocamos en un bol. Le agregamos el vinagre, el caldo desmenuzado y el almidón de maíz. Revolvemos bien y dejamos macerar.
• En una cacerola colocamos la mitad del aceite y llevamos al fuego para rehogar los pimientos y el apio.
• Luego agregamos las zanahorias, las arvejas, el choclo y las chauchas o 300 g de las verduras que vienen congeladas (primavera). Cocinamos todo esto por 5 minutos. Recuerden que éstas verduras deben estar cocidas. Retiramos y reservamos en otro recipiente.
• En la misma cacerola colocamos el resto del aceite y llevamos a fuego moderado y doramos el pollo. Cuando está cocido, adicionamos las hortalizas, mezclamos bien, salpimentamos, cocinamos unos minutos más, retiramos y servimos.

Nidia

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