Cena de cumpleaños de pedro (segundo plato)

Ingredientes
2
Preparación
Preparación20 min
Cocción30 min
- Primeramente ponemos una sartén con bastante aceite de oliva a fue muuuuuy bajo.
- Cuando empiece a estar caliente metemos el bacalao con la piel hacia abajo para que vaya soltando la gelatina.
- Pondremos también unos cuantos ajos peladitos y machacados para que se hagan a la par, y lo dejamos confitar lentamente hasta que esté a nuestro gusto.
- Mientras tanto, lavamos los pimientos verdes. Los picamos muy finitos junto a la cebolla.
- Pochamos en una sartén y cuando ya esté ponemos un poco de fumé de pescado.
Si vemos que queda muy ligera la salta añadimos un poquito de harina. - A continuación batimos la salsa hasta que quede una cremita muy fina.
- Emplatamos el bacalao con una cucharadita de aceite de confitar y algún ajo. Al lado servimos un poquito de salsa de pimientos verdes.
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
No hay comentarios!