Name: Cerdo con piña y salsa de soja (thermomix)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 50 gr de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 200 gr de cebolla; 600 gr de aguja de cerdo cortada en dados; 500 gr de piña en su jugo; 100 gr de vino dulce P.X. ó similar; 100 gr de salsa de soja; 1 cucharada sopera de azúcar; 50 gr de agua fría; 10 gr de maizena; 100 gr de cacahuetes tostados (ó almendras)

Preparación

Cortar la piña en dados y reserve.

Poner en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla y programe 2 minutos, 100º velocidad 3. Añadir la carne y programe 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, poner la mariposa y giro a la izquierda. Incorporar la piña y programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, poner la mariposa y giro a la izquierda.

Diluir en un vasito la maizena en el agua fría y añada el azúcar, el vino y la soja. Mezclar todo bien. Verter la salsa en el vaso y programar 2 minutos, 100º, velocidad cuchara, mariposa y giro a la izquierda. A mitad de cocción remover el guiso con la espátula de abajo hacia arriba para mezclar bien la salsa.

Servir con los cacahuetes ó almendras espolvoreados por encima.

Fuente: revista th magazine.

Nota: yo le he echo algunos cambios, por ejemplo el vino dulce, en la receta pone vino de jerez, el tiempo de la carne en la receta pone 10 minutos y se queda dura, yo le he puesto 20 min. y la carne no era de aguja era magro de cerdo de ahí que a lo mejor saliera dura con los 10 minutos y le tuve que poner 20 min.