Chayotes rellenas de carne con bechamel

Ingredientes

• 6 chayotes
• 250gr. de carne de cerdo molida
• 250 gr. de carne de res molida
• 2 cebollas pequeñas
• 1 tomate grandote pelado y sin semillas
• 2 ajos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cucharada de orégano
• 1 copita de vino blanco
• Aceite, sal, pimienta y perejil.

Para la bechamel:

• 30 gr. de mantequilla
• 30 gr. de harina
• 500 ml. de leche
• sal y pimienta
• nuez moscada