Cholent (hamin)

Un buen estofado para enfrentar el duro invierno. Ahí tienes un ingreso que le agradará.
Ingredientes
2
Costo estimado: 21.79Euros€ (10.89€/porción)
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Preparación
Preparación20 min
Cocción45 min
- Remojar los porotos en agua durante toda la noche. Colar.
- Colocar en una olla muy grande, los huesos, porotos, cebollas, ajo, papas, carne y trigo o cebada, en el orden dado. Cubrir con agua.
- Hervir el estofado, tapar y reducir el fuego al mínimo. De vez en cuando destapar para retirar la espuma que sube a la superficie. Se cocina por una hora, hasta que los porotos están casi blandos.
- Aliñar con sal, pimienta y los aliños indicados (la sal evita que los porotos se ablanden, por eso se agrega una vez que están tiernos) Agregar los huevos duros y más agua, de ser necesario.
- Tapar bien, poner la olla sobre una lata y esta sobre el fuego, al mínimo o bien, dentro del horno. Cocinar toda la noche. Retirar del fuego poco antes de servir.
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