Chupin de pescado - Cazuela de pescado

Preparación

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  En una sartén poner un poco de aceite y agregar el freír las verduras, se tiernicen y juego translúcido.
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  Mucho calor agregar el puré de tomate y espero burbuja es eliminar la acidez de la salsa de tomate.
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  Antes de verter la salsa de tomate puede añadir 100 ml de vino blanco y cocinar durante unos minutos para que el alcohol vapores se vayan.
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  Cómodo y salpimento agregar el orégano y el pimentón y añado el caldo de verduras caliente y cocinar unos 20 minutos hasta que se reduzca la salsa.
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  Al ver que la salsa esté lista, añadir las patatas.
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  Añadir los guisantes o chícharos.
  Por último, añadir cuchillos, porras ostras y filetes de lubina y cocinar por unos 5 a 10 minutos a fuego medio, de manera que los filetes no se desarmen.
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  Y listo para poner sobre la mesa.
  El plato es uno o se frota a la parrilla acompañado con un diente de pan de ajo.