Preparamos la mantequilla a calentar, hasta que se deshaga. Incorporamos el roquefort desmenuzados y vamos moviendo hasta que se una con la mantequilla.
Ponemos en el cazo un poco de brandy y salpimentamos, dejamos reducir un poco hasta que la salsa espese. En este momento incorporamos la nata y dejamos a fuego suave durante unos minutos hasta que se mezclen bien los ingredientes y sabores.
En una sartén con un poco de aceite ponemos los churrasquitos de pollo previamente salpimentados, hacemos a la plancha y en su punto. Montamos el plato, en este caso acompañados de patatas fritas...y salpimentamos...
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