Name: Cocido cómodo y sin grasas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Frasco de garbanzos cocidos; 1 hueso de rodilla y otro de caña; 1 hueso de espinazo; 1 punta de jamón; 1 chorizo; 2 trozos de tocino uno saladillo y otro blanco; 1/4 de pollo; 3/4 de Morcillo delantero; 1/4 de judías verdes; 1 repollo; 2 patatas; 2 zanahorias; 1 pastilla de estarlux; 3 ajos; Pizca de pimentón.

Preparación

En Olla Grande, introducir todos los ingredientes cárnicos cubrir de agua y poner a cocer durante una hora a fuego lento.

Esto procuro hacerlo por la noche para sacarlo al frío hasta la mañana siguiente.
Al otro día, quitar toda la capa de grasa. El caldo le aparto para sopa y el resto lo distribuyo en frascos ya que me sale mucho.
En la olla otra vez pongo el resto de ingredientes garbanzos, patata, zanahoria, judías verdes, la pastilla de estarlux y el chorizo

Cubrir con agua y tener 20 minutos, seguidamente escurrir y poner en la fuente junto al repollo ya rehogado con pimentón y ajos.

Cocido cómodo y sin grasas

Ingredientes

Preparación

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