Codillo cocido y asado al horno con patatas Fussioncook

Name: Codillo cocido y asado al horno con patatas fussioncook
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 codillo semicocido; 2 patatas medianas; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 cebolla; un buen chorro de aceite de oliva

Aunque el codillo viene semicocido, se cocina en la olla para que quede muy tierno y se termina en el horno hasta que quede la piel crujiente.

Plato

2 porciones

10 min

1 h 20 m

Fácil

Codillo cocido y asado al horno con patatas Fussioncook

(5/5 - 4 votos)
7

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

1 codillo semicocido
2 patatas medianas
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
un buen chorro de aceite de oliva

Preparación

Poner el codillo en la cubeta y cubrir con agua, añadir la zanahoria y el puerro.
Cerrar la olla "Menú carne textura suave" y despresurizar. Si se cocina en otro tipo de olla a presión cocinar 40 minutos.
Sacar el codillo de la olla y ponerlo en una fuente para horno junto con un poco del caldo de su cocción. Calentar el horno a 200ºC.
Poner en la cubeta las patatas que previamente hemos pelado y cortado en rodajas y una cebolla partida en láminas, añadir 1/4 de medida de agua, un buen chorro de vino blanco y aceite. Poner "Menú verduras" 3 minutos y despresurizar.
Poner las patatas con el caldo de coción en la fuente del horno donde pusimos el codillo y meter al horno hasta que quede dorado (unos 45 minutos). Primero pondremos 200º y pasados 10 minutos bajar a 180º, para terminar se puede poner un poco el gril. Si se queda seco durante el asado del horno se puede añadir caldo de la coción del codillo.

Informar sobre un error en el texto de recetas