Conejo en escabeche

Ingredientes

• Un conejo partido a trocitos pequeños
• Ajos
• cebolla
• unas hojas de laurel
• pimienta en grano
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Preparación

• En una cazuela vamos poniendo los trozos de conejo, los salamos y añadimos los ajos.
• La cebolla cortada finita, el laurel, los granos de pimienta y la misma cantidad de aceite que de vinagre.
• A fuego bajito que vaya haciendo "chup-chup" y en una media hora lo tenemos listo.
• Como todas estas recetas, está más rico al día siguiente.

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