Conejo en salsa

Ingredientes

• 1 conejo (1k.)
• 1 k. de tomate maduros.
• 1 cabeza de ajos.
• 300 gr. de cebolla
• 4 pimiento verdes, tipo italiano
• 1 cucharada rasa de tomillo.
• varia ramas de perejil.
• 100 ml de coñac.