Costillar de cerdo caramelizado al horno

Ingredientes

• 1 costillar de 1,200 gr
• sal
• pimienta

Para la salsa:

• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharilla de jengibre en polvo
• 4 cucharadas de caldo de carne
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de Ketchup
• 4 gotas de salsa Perrins