Crema de coliflor al roquefort

Plato

6 porciones

Fácil

55 min

288 Kcal

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Rica receta de crema de coliflor espacial para los dias de frio

Ingredientes

• 1 Coliflor
• ½ litro de leche
• 125 gr de queso roquefort
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1 patata (mediana)
• 50 gr de mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación

• En la olla a presión ponemos a cocer la coliflor con la patata y un poco de sal durante unos 20 minutos (no nos importa que se deshaga pues luego la vamos a triturar).
• En una olla aparte con un poco de aceite y la mantequilla ponemos la cebolla cortada a trozos y los ajos. Los dejamos a fuego media hasta que este la cebolla bien pochada.
  
• Cuando tenemos la coliflor y la patata cocida la escurrimos y mezclamos en la olla donde esta la cebolla.
• Añadimos la leche y ponemos todo a fuego medio.
  
• Cuando empiece a hervir la leche le añadimos el queso roquefort.
• Trituramos y dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. Servimos.
  

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