Crema de coliflor al roquefort

Name: Crema de coliflor al roquefort
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Coliflor; ½ litro de leche; 125 gr de queso roquefort; 1 cebolla; 2 dientes de ajos; 1 patata (mediana); 50 gr de mantequilla; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Plato

Fácil

55 min

288 Kcal

Rica receta de crema de coliflor espacial para los dias de frio

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

En la olla a presión ponemos a cocer la coliflor con la patata y un poco de sal durante unos 20 minutos (no nos importa que se deshaga pues luego la vamos a triturar).
En una olla aparte con un poco de aceite y la mantequilla ponemos la cebolla cortada a trozos y los ajos. Los dejamos a fuego media hasta que este la cebolla bien pochada.
Cuando tenemos la coliflor y la patata cocida la escurrimos y mezclamos en la olla donde esta la cebolla.
Añadimos la leche y ponemos todo a fuego medio.
Cuando empiece a hervir la leche le añadimos el queso roquefort.
Trituramos y dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. Servimos.